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Thermopolium

Alla scoperta della cultura romana del cibo e del vino

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Le nostre attività
Nello spazio dove allestiamo il nostro thermoplium, svolgiamo le seguenti attività:
  • realizzazione di "archeoricette", pietanze e condimenti antichi preparati secondo le ricette originali; alcuni cibi vengono preparati anche sul posto, in ambiente campale;
  • allestimento di spazio espositivo dimostrativo e didattico - con ausili multilingue - delle pietanze realizzate e di tutti gli ingredienti e gli strumenti utilizzati per la preparazione;
  • degustazione a scopo dimostrativo di prodotti da forno, condimenti, spezie, aromi, formaggi, carni e vino.

      Ogni particolare della nostra attività si basa sulla conoscenza della realtà enogastronomica dell'epoca ed è realizzato nel rigoroso rispetto delle fonti letterarie, archeologiche ed iconografiche in materia.




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